Productinnovatie

De kracht van eiwitten

Voedingstrends komen en gaan, maar de meeste voedingsdeskundigen zijn het erover eens dat eiwitten onmisbaar zijn voor een uitgebalanceerd dieet. Ze geven je energie om de dag door te komen, langer een vol gevoel te hebben, je gewicht op peil te houden en gezonder oud te worden.

Eiwitten bestaan uit honderden bouwstenen, zogeheten aminozuren, die in een unieke sequentie aan elkaar zijn gekoppeld. Er zijn zo’n twintig verschillende soorten aminozuren in menselijke eiwitten, waarvan negen essentiële aminozuren. Die heten zo omdat ons lichaam ze niet zelf kan aanmaken. Ze moeten afkomstig zijn uit ons voedsel. 

Wij geloven sterk in innovatie opdat de consument meer keuzevrijheid heeft

Om precies te zijn: eiwitrijke voedingsmiddelen zoals kippen-, varkens- en rundvlees. Het eiwit in vlees en gevogelte is compleet eiwit omdat het alle essentiële aminozuren bevat in de benodigde hoeveelheden. Een evenwichtige combinatie van eiwitten is de sleutel tot een voedzaam voedingspatroon.

In april 2018 heeft Zandbergen World’s Finest Meat, een van de grootste Europese vleesimporteurs en producent van een hoogwaardig vleesassortiment, bekendgemaakt dat zij Beyond Meat in Europa gaat vertegenwoordigen. De start-up uit Californië wordt algemeen beschouwd als marktleider in het segment plantaardige vleesproducten. Na de explosieve groei op de Amerikaanse markt breidt Beyond Meat nu uit naar Europa. ‘Als familiebedrijf denken wij goed na over de langdurige relaties die we willen opbouwen met onze consumenten en leveranciers. Als we onze toonaangevende positie in de vleesindustrie willen behouden, moeten we steeds inspelen op het veranderende gedrag van consumenten,’ aldus Joris Zandbergen. ‘Vooruitkijkend zien we onszelf als een leverancier die voorziet in de eiwitbehoefte van onze klanten, en niet alleen als een leverancier van vlees.’

Van boer tot bord

De mondiale voedings- en landbouwindustrie groeit en verandert snel. Naarmate consumenten welvarender worden, ontwikkelen eetgewoonten in snelgroeiende landen zich verder. Wereldwijd worden mensen zich meer bewust van kwesties als voedselkwaliteit en -veiligheid. Als reactie hierop stellen overheden strenge regels op en ontwikkelen bedrijven in de voedselvoorzieningsketen allerlei normen en controlesystemen om problemen met voedselveiligheid te voorkomen.

Een bedrijf als Zandbergen is betrokken bij de productie, verpakking, verwerking, het transport én de verkoop van voedsel en voedingsmiddelen, en moet dan ook aan al deze regels voldoen om toegang te krijgen tot waardevolle consumentenmarkten. Daarnaast hebben wij strikte controlesystemen ingevoerd om onze reputatie te beschermen en aantrekkelijker te worden voor klanten en consumenten.

We werken samen met de landbouw- en vleesindustrie om de kwantiteit en kwaliteit van zowel de productie als de verzending te inspecteren en te certificeren. We hebben zowel het IFS- (International Food Standard) als het AEO-certificaat (Authorized Economic Operator).*

De Europese Unie legt bijvoorbeeld specifieke beperkingen op aan het gebruik van GGO’s in de productie, aan aanvaardbare gehalten aan residuen of pesticiden in vlees en aan traceerbaarheid. Zandbergen controleert of aan deze regels is voldaan en gebruikt hiervoor speciale certificeringsprogramma’s.

In ons traceerbeleid ‘van boer tot bord’ wordt elk dier vanaf de geboorte gevolgd, waaronder de groei- en leefomstandigheden, de opslag en ten slotte het transport naar de klant overeenkomstig diens specifieke wensen.Het ‘van boer tot bord’-beleid is ontwikkeld via langdurige relaties met onze leveranciers. Met behulp van speciale software wordt elke geïmporteerde partij via eenvoudig toegankelijke informatie gevolgd.

* Ons AEO-certificaat geldt voor Meat Import Zandbergen Brothers B.V. en Frigomundo Customs Services B.V.

Het ‘van boer tot bord’-beleid is ontwikkeld via langdurige relaties met onze leveranciers

Believe the freeze

Onze oorsprong ligt in de slagerij en wij hebben veel respect voor dit mooie ambacht. Toewijding aan kwaliteit zit ons dan ook in de genen: we gebruiken alleen het allerbeste vlees wereldwijd. Daarom zijn we op zoek gegaan naar een manier om aan onze kwaliteitscriteria te voldoen door uit de hele wereld vlees in te kopen. Een deel van de producten, zoals The Frozen Butcher, TrustMyChicken™ en veel door ons geproduceerde private labels, wordt na productie direct ingevroren in speciale diepvriezers. Daardoor hoeven we geen kunstmatige conserveermiddelen, kleurstoffen of andere additieven toe te voegen. Bovendien kunnen we garanderen dat het vlees in de diepvries thuis zijn authentieke, verse smaak en kwaliteit behoudt tot het moment dat de klant het klaarmaakt. Juist omdat we dol zijn op vlees raden we soms aan om het in te vriezen: om te garanderen dat de beste kwaliteit bij u op het bord belandt.

Innovatieve verpakking

Nu voor steeds meer consumptiegoederen de beste verpakkingskwaliteit en het beste verpakkingsontwerp voor het product nodig is, wordt het concept van verpakking ook bij Zandbergen World’s Finest Meat steeds belangrijker. Charlotte Zandbergen: ‘De verpakking is beslist een belangrijk onderdeel van onze bedrijfsactiviteiten: het brengt de merkboodschap over naar de consument. De verpakking geeft het merk een stem en moet de voordelen, de categorie en de unieke verkooppropositie van het product aan onze markten communiceren.’ Naast het significante effect van verpakking op ons bedrijf en onze producten, is het ook belangrijk om te waarborgen dat onze merken voldoen aan een duurzame verpakkingsstrategie.

‘Pure producten verdienen een fraaie verpakking.’

Maatschappelijk verantwoorde verpakking is een belangrijke opkomende strategie in de huidige markt. Deze strategie wijst op de verantwoordelijkheid van onze marketeers en ontwerpers om milieuvriendelijke verpakkingen te ontwerpen.

Ontdek meer over Zandbergen World's Finest Meat