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Produktinnovation

Marktführer für Proteine

Ernährungstrends kommen und gehen, aber die meisten Ernährungswissenschaftler sind sich darüber einig, dass Proteine ein wesentlicher Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung sind. Proteine können uns dabei helfen, Kraft zu tanken, ein länger anhaltendes Sättigungsgefühl zu fördern, unser Gewicht zu halten und gesund zu altern.

Proteine können aus Hunderten von Bausteinen, sogenannten Aminosäuren, bestehen, die in eindeutigen Sequenzen miteinander verbunden sind. Es gibt ca. 20 verschiedene Aminosäuren, von denen9 als essentielle Aminosäuren bezeichnet werden, da der Körper sie nicht selbst herstellen kann. Wir müssen diese über die Nahrung aufnehmen.

„Wir setzen auf Innovation, um dem Verbraucher Wahlfreiheit zu bieten.“

Demnach sind Lebensmittel mit hohem Eiweißgehalt wie Geflügel, Schweine- und Rindfleisch ausgesprochen wichtig. Fleisch und Geflügel liefern alle essentiellen Aminosäuren in den vom Körper benötigten Mengen und somit die höchste Proteinqualität. Ausschlaggebend für eine gesunde Ernährung sind die richtige Menge sowie die Zusammensetzung von Proteinen.

Als einer der größten Fleischimporteure Europas und als Hersteller hochwertiger Fleischprodukte kündigte Zandbergen World’s Finest Meat im April 2018 ant, die Marke Beyond Meat in Europa zu vertreten. Das kalifornische Start Up-Unternehmen ist weithin als Marktführer für Fleischersatzprodukte auf Pflanzenbasis anerkannt. Nach dem explosiven Wachstum auf dem US-amerikanischen Markt wagt das Unternehmen jetzt den Sprung nach Europa. „Als Familienunternehmen legen wir großen Wert darauf, langfristige Beziehungen zu unseren Kunden und Lieferanten aufzubauen. Wenn wir unsere führende Rolle in der Fleischindustrie behaupten möchten, müssen wir Änderungen im Konsumverhalten unserer Kunden antizipieren“, so Joris Zandbergen. „Mit Blick auf die Zukunft sehen wir uns eher als Lieferant für die Proteinversorgung unserer Kunden anstatt ausschließlich als Fleischlieferanten.“

Vom Erzeuger bis zum Verbraucher

Die globale Nahrungsmittel- und Agrarindustrie expandiert schnell und ist fortlaufenden Änderungen unterworfen. Die Essgewohnheiten in wachstumsstarken Ländern entwickeln sich weiter, sobald mehr Wohlstand herrscht und die Verbraucher sich bewusster mit der Qualität und Sicherheit von Lebensmitteln auseinandersetzen. Regierungen haben daraufhin strengere Vorschriften erlassen, während gleichzeitig Unternehmen der Lebensmittelversorgungskette verschiedene Normen und Kontrollpläne zur Vermeidung von Problemen bei der Lebensmittelsicherheit entwickelt haben.

Unternehmen wie Zandbergen, welche Lebens- und Nahrungsmittel produzieren, verpacken, verarbeiten, transportieren und verkaufen, müssen sich an all diese Regeln halten, um den Verbrauchermarkt bedienen zu dürfen. Zandbergen hält sich außerdem an noch striktere Kontrollpläne, um seiner Reputation gerecht zu werden und Kunden sowie Verbraucher zu überzeugen.

Zusammen mit der Landwirtschaft und der Fleischindustrie prüfen und attestieren wir die Quantität und Qualität der Produktion und des Transports. Wir sind zertifiziert nach IFS (International Featured Standard – Food) und AEO (Authorized Economic Operator)*.

Die Europäische Union gibt der Industrie spezifische Auflagen vor, wie beispielsweise zur Verwendung genetisch veränderter Organismen (GVO) in der Produktion, den vertretbaren Mengen an Rückständen oder Pestiziden im Fleisch oder auch in Bezug auf die Rückverfolgbarkeitn. Zandbergen überprüft die Einhaltung dieser Qualitätsstandards und Vorschriften und wendet spezialisierte Zertifizierungsprogramme an.

Wir arbeiten konsequent nach dem Motto „vom Erzeuger bis zum Verbraucher“: Jedes einzelne Tier lässt sich bis zur Geburt zurückverfolgen, von der Aufzucht über die Lebensbedingungen und Lagerbedingungen bis hin zum Abtransport in Richtung unserer Kunden nach deren spezifischen Wünschenfg. Diese Politik „vom Erzeuger bis zum Verbraucher“ ist im Laufe der langjährigen Geschäftsbeziehungen mit unseren Lieferanten entstanden. Spezielle Software unterstützt uns bei der Rückverfolgbarkeit jeder einzelnen importierten Charge und bietet einfachen Zugriff auf die erforderlichen Daten.

* Unsere AEO-Zertifizierung gilt für Meat Import Zandbergen Brothers BV und Frigomundo Customs Services BV.

Diese Politik „vom Erzeuger bis zum Verbraucher“ ist im Laufe der langjährigen Geschäftsbeziehungen mit unseren Lieferanten entstanden

Believe the freeze

Als ursprüngliche Metzgerfamilie wissen wir dieses noble Handwerk zu schätzen. Das Engagement für Qualität steckt uns im Blut. Nur das beste Fleisch aus der ganzen Welt ist gut genug, um unseren Ansprüchen gerecht zu werden. Einige unserer Produkte wie die von The Frozen Butcher, TrustMyChicken™ sowie viele der von uns hergestellten Hausmarken werden direkt nach der Produktion in speziellen Gefriermaschinen schockgefrostet. Dadurch erübrigen sich künstliche Konservierungsmittel, Farbstoffe und sonstige Zusatzstoffe und wir können garantieren, dass das Fleisch im Gefrierschrank der Verbraucher seinen authentischen Geschmack und die Qualität vom Metzger bis zur Zubereitung behält. Wir mögen Fleisch – deshalb ist Einfrieren auch manchmal die beste Methode: Nur so liegt am Ende die allerbeste Qualität auf Ihrem Teller.

Innovative Verpackungen

Angesichts der stets breiteren Kommerzialisierung von Konsumgütern und der Anforderungen an die Qualität und Gestaltung von Verpackungen spielt auch bei Zandbergen World’s Finest Meat die Verpackung eine immer wichtigere Rolle. Charlotte Zandbergen: „Die Verpackung ist zwangsläufig ein relevanter Aspekt unseres Geschäfts: Sie vermittelt den Konsumenten die Markenbotschaft. Sie verleiht der Marke eine Stimme und dient dazu, die Produktvorteile, die Kategorie und das Alleinstellungsmerkmal für unser Marktsegment herauszustellen.“ Während die Verpackungen unsere Unternehmen und Marken visuell repräsentieren, sind sie auch ein wichtiges Instrument zur Demonstration unserer Nachhaltigkeitsstrategie.

Reine Produkte müssen hygienisch verpackt verkauft werden

Im heutigen Markt gewinnen sozialverträgliche Verpackungen rimmer mehr an Bedeutung. Die Marketingexperten und Designer von Zandbergen sind dafür verantwortlich, diesem Trend durch die Gestaltung umweltschonender Verpackungen gerecht zu werden.

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